夏の生菓子 紫陽花・麩饅頭・水羊羹・葛桜 (あじさい・麩まんじゅう・水ようかん・くず桜)はじめました
夏の生菓子
紫陽花・麩饅頭・水羊羹・葛桜
(あじさい・麩まんじゅう・水ようかん・くず桜)はじめました
紫陽花
日本原産の花で、花の少ない梅雨時を代表する花。
咲き始めは白、次第に、緑、青、紫、桃色など鮮やかに色を変えることから
“七変化”とも呼ばれています。“あじさい”は、“あぢ”は“あつまる”。“さい”は“藍色”、
“藍色が集まる”から
命名されたと言われています
賞味期限翌日
麩饅頭(麩まんじゅう) こしあん 生麩まんじゅう
店頭売りのみの販売です。
生麩の生地に蓬を入れたモッチリ生地に
青野自慢のこし餡を包みました。
青葉のかおりがほんのり伝わるモッチリ生地と
さらりとした漉しあんのバランスは絶妙です。
冷蔵庫で冷やした後に、食べる少し前に出しておくのがお薦めです。
(余り生地が冷たいままですと固く感じます。)
賞味期限当日
麩饅頭(麩まんじゅう) 味噌あん 生麩饅頭
店頭売りのみの販売です。
生麩の生地に柚を入れたモッチリ生地に
青野の人気のみそ餡を包みました。
夏に爽やかさを味わいたい方にお奨めです。
冷蔵庫で冷やした後に、食べる少し前に出しておくのがお薦めです。
(余り生地が冷たいままですと固く感じます。)
賞味期限当日
水羊羹(みずようかん)
職人が水羊羹の口どけにこだわり
多くの寒天から厳選したものを使用した水ようかんは
職人が1切れ1切れ丁寧にずつ真っ直ぐに
切り分け、今も天然の青葉に包み販売しております。
瑞瑞しい天然の青葉は、水ようかんの”涼”を
更に際立たせます。
添加物を使用せず、寒天だけで瑞瑞しさを保っているので
時間を余りおいてしまうと羊羹から水分が出てきてしまいます。
良く冷やして、お早めに、お召し上がりください。
賞味期限当日
葛桜(くず桜)
茶道の世界でも、本葛の葛饅頭は
その透明感、ぷるりんとした食感から
夏の主菓子として欠かせないものとなっています。
弊社のくず桜も「本葛粉」のみを使用。
他の澱粉類を使用していないため、
冷蔵庫に入れたり、日をおいてしまうと
色が濁り、固くなります。
冷蔵庫で冷やす場合は、食べる直前に少し冷やすのがお薦めです。
(余り生地が冷たいままですと固く感じます。)
